Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

4.9 28 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 9 godz.

6 Portionen

Składniki

Carpaccio

Salz und etwas mehr zum Würzen
1 TL
Pfefferkörner, schwarz
½ TL
gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Kerbel, Basilikum, Estragon und Thymian), abgezupft
30 g
Rinderfilet Mittelstück, pariert
500 g
Olivenöl und etwas mehr zum Beträufeln
2 EL
Pfeffer zum Würzen

Thunfisch-Limetten-Creme

Limette unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
Basilikum ohne Stiele
½ Bund
Eigelb von hart gekochten Eiern
2
Weißwein
20 g
Balsamico, hell
1 EL
Senf
1 TL
Sardellenfilets, in Öl abgetropft
2
2 TL Sardellenpaste
Thunfisch, in Öl (aus der Dose), abgetropft
140 g
Salz und etwas mehr zum Abschmecken
½ TL
Olivenöl
150 g
Tabasco
3 - 4 Tropfen
Kapern, eingelegt abgetropft
1 - 2 EL

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 24 g

Kalorie 1876 kJ / 448 kcal

Tłuszcz 38 g

Błonnik 0.4 g

Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Viva l'Italia 75 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Sylter Landei mit gebackener Auster

30min

Gin-Tonic-Saibling mit gehobelter Feldfrucht und Petersilien-Mayonnaise

24h

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2h 20min

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

1h 30min

Lauwarme Safranbirnen mit Zabaglione

2h 20min

Wolfsbarschröllchen mit Orangensauce

1h

Skrei mit Muschelragout

1h 45min

Garnelencocktail

30min

Graved Lachs

48h

Bruschetta Florentiner Art mit Geflügelleber

20min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Putello Tonnato

4h