Graved Lachs

Graved Lachs

4.7 20 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 48 godz.

4 Portionen

Składniki

Zitronenschale Bio (à 1 x 4 cm)
4 Streifen
Wacholderbeeren
1 TL
Pfefferkörner, schwarz
1 TL
Senfkörner gelb
1 TL
Meersalz
40 g
Zucker
30 g
Dill abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
2 Bund
Lachsfilet, frisch, mit Haut
750 g
Pernod
3 - 4 EL
Kartoffeln, festkochend in Stücken
750 g
Zwiebeln (100 g), halbiert
2
Salz
1 TL
Eier (Kl. M)
2
Butterschmalz
60 g
Schmand
100 g

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Białko 40 g

Kalorie 2732 kJ / 653 kcal

Tłuszcz 37 g

Węglowodany 33 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Przepisów
Niemcy

Może spodoba Ci się również...

Sauce Hollandaise

15 min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40 min

Putello Tonnato

4 godz.

Herzhaftes Zitronen-Sabayon

10 min

Geflügelleber Crème brûleé

13 godz.

Perlhuhn Quatre-Épices

50 min

Geflügelleber-Mousse zu Brioche

2 godz.

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

1 godz. 30 min

Vitello Tonnato

48 godz.

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9 godz.

Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette

20 min

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

1 godz.