Garnelencocktail

Sauce

• 15 Stängel Koriander, grob zerkleinert
• 100 g Mayonnaise
• 60 g Ketchup
• 75 g Naturjoghurt
• 3 EL Weinbrand
• 3 - 4 Spritzer Worcester-Sauce und etwas mehr zum Abschmecken
• 3 TL Limettensaft
• ¾ TL Salz

Fertigstellung

• 500 g Wasser
• 400 g Garnelen, roh, geschält
• ½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
• ½ - 1 TL Chiliflocken
• 2 EL Öl
• 150 g Zuckerschoten, schräg halbiert
• 2 Orangen
• 10 Stängel Koriander, abgezupft