Bibimbap burrito

Name: Bibimbap burrito
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 200 g polędwicy wołowej; 2 ząbki czosnku; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 10 - 20 g koreańskiej pasty chili gochujang; 10 g sosu sojowego; 30 g wody; 1 łyżeczka cukru; ¼ łyżeczki soli; 15 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; 10 g oleju; 75 g grzybów shiitake, świeżych; ½ łyżeczki ziaren sezamu, białego; 180 g ryżu do sushi; 60 g marchewki; 60 g liści szpinaku, świeżych; 60 g kiełków fasoli mung, świeżych; ½ łyżeczki oleju sezamowego, prażonego; 2 jajka; 2 tortille pszenne

Brak ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

2 porcje

Składniki

200 g polędwicy wołowej pokrojonej w paski (5 x 2 cm)

200 g rostbefu, pokrojonego w paski (5 x 2 cm)
2 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 - 20 g koreańskiej pasty chili gochujang (patrz wskazówka i wariant)
10 g sosu sojowego plus 1 łyżeczka
30 g wody
1 łyżeczka cukru
¼ łyżeczki soli plus 2-3 szczypty
15 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na 2 cm kawałki
10 g oleju plus 1 łyżka
75 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w 0,5 cm plastry

75 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
½ łyżeczki ziaren sezamu, białego
180 g ryżu do sushi
60 g marchewki pokrojonej w paski (0,5 x 4 cm)
60 g liści szpinaku, świeżych
60 g kiełków fasoli mung, świeżych
½ łyżeczki oleju sezamowego, prażonego
2 jajka
2 tortille pszenne (Ø ok. 30 cm)