Pikantny koreański bowl z wołowiną

Name: Pikantny koreański bowl z wołowiną
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 g rostbefu; 30 g sosu sojowego; 20 - 30 g koreańskiej pasty chili gochujang; 15 g oleju sezamowego; 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 jabłko, zielone; 100 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 15 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 30 - 60 g koreańskiej pasty chili gochujang; 20 g oleju sezamowego; 50 g wody; 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 15 g sosu sojowego; 120 g marchewki; 120 g cukinii; 100 g pieczarek; 1200 g wody; 1 łyżeczka soli; 200 g ryżu jaśminowego; 1 łyżka oleju; 4 jajka; 100 g liści szpinaku baby, świeżych; 1 - 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem; 2 łyżeczki ziaren sezamu, prażonych

4.5 (90 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

400 g rostbefu, pokrojonego w 5 mm paski
30 g sosu sojowego
20 - 30 g koreańskiej pasty chili gochujang (patrz wskazówka)
15 g oleju sezamowego
10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

1 jabłko, zielone, bez gniazd nasiennych, pokrojone w ćwiartki (ok. 150 g)
100 g cebuli, przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
15 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
30 - 60 g koreańskiej pasty chili gochujang (patrz wskazówka)
30 g mirinu (opcjonalnie)
20 g oleju sezamowego
50 g wody
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
15 g sosu sojowego

120 g marchewki, pokrojonej w 2-3 mm paski
120 g cukinii, pokrojonej w 2-3 mm paski
100 g pieczarek, pokrojonych w plastry
lub 100 g boczniaków, świeżych, pokrojonych w 1 cm paski
1200 g wody
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
200 g ryżu jaśminowego
1 łyżka oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
4 jajka
100 g liści szpinaku baby, świeżych
1 - 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem, posiekane, do dekoracji
2 łyżeczki ziaren sezamu, prażonych

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2918.3 kJ / 697.5 kcal
Białko: 36.2 g
Węglowodany: 66.8 g
Tłuszcz: 31.6 g
Tłuszcz nasycony: 8.5 g
Błonnik: 5.7 g
Sód: 2037.1 mg