Małże w zielonym sosie curry

Name: Małże w zielonym sosie curry
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 limonki; 15 g liści kolendry, świeżych; 2 ząbki czosnku; 30 g cebuli szalotki; 15 g korzenia imbiru, świeżego; 1 łyżka nasion kolendry; 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 30 g oliwy z oliwek; 20 g sosu sojowego; 350 - 400 g mleczka kokosowego; 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1200 - 1500 g małżów, świeżych

4.5 15 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

6 porcji

Składniki

limonki ekologiczne
2
liści kolendry, świeżych plus dodatkowa ilość posiekanych liści, do dekoracji
15 g
zielonej papryczki chili, świeżej (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość papryczki pokrojonej w plastry, do dekoracji
60 g
ząbki czosnku
2
cebuli szalotki przekrojonej na pół
30 g
korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
15 g
nasion kolendry
1 łyżka
nasion kminu rzymskiego
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
oliwy z oliwek
30 g
sosu sojowego
20 g
mleczka kokosowego
350 - 400 g
cukru trzcinowego, nierafinowanego
20 g
małżów, świeżych oczyszczonych, w muszlach (patrz wskazówka)
1200 - 1500 g