Zupa krem z buraków

Name: Zupa krem z buraków
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 40 g cebuli; 10 g oleju; 150 g czerwonych buraków; 40 g ziemniaków, mączystych; 250 g wody; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta chili, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; ½ łyżeczki chrzanu, tartego; 60 g śmietanki sojowej; 10 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki syropu z agawy; liście natki pietruszki, świeże

5.0 18 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

2 porcje

Składniki

40 g cebuli przekrojonej na pół
10 g oleju
150 g czerwonych buraków pokrojonych na 3 cm kawałki
40 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 3 cm kawałki
250 g wody
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta chili, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
½ łyżeczki chrzanu, tartego (patrz wskazówka)
60 g śmietanki sojowej plus dodatkowo 2 łyżki
10 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki syropu z agawy
liście natki pietruszki, świeże do dekoracji