Zupa krem z glazurowanymi różyczkami kalafiora

Name: Zupa krem z glazurowanymi różyczkami kalafiora
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1 kalafior; 2 łyżki oleju; 1 ząbek czosnku; 50 g syropu z agawy; 50 g wody; 25 g sosu sojowego; 10 g sosu sriracha; 5 g skrobi ziemniaczanej; 100 - 150 g ziemniaków; 80 - 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 600 - 700 g wody; 1 łyżeczka soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; pieprz czarny, świeżo mielony

4.6 374 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

Glazurowane różyczki kalafiora

kalafior (ok. 900 g), w całości
1
oleju
2 łyżki
ząbek czosnku
1
syropu z agawy
50 g
50 g miodu
wody
50 g
sosu sojowego
25 g
sosu sriracha
10 g
10 g czerwonego sosu chili
skrobi ziemniaczanej
5 g

Zupa krem z kalafiora

ziemniaków pokrojonych na kawałki
100 - 150 g
cebuli przekrojonej na pół
80 - 100 g
ząbki czosnku
2
wody
600 - 700 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
śmietany, min. 30% tłuszczu
200 g
imbiru, suszonego, mielonego (opcjonalnie)
½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
1 szczypta
pieprz czarny, świeżo mielony do oprószenia zupy