Zupa z batatów i dyni z grzankami ziołowymi

Name: Zupa z batatów i dyni z grzankami ziołowymi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 10 g korzenia imbiru, świeżego; 1 ząbek czosnku; 30 g cebuli; 300 g batatów; 300 g dyni Hokkaido; 20 g masła; 750 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty cynamonu, mielonego; 2 szczypty ziela angielskiego, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; ½ łyżeczki majeranku, suszonego; 100 g dyni; 1 łyżka masła; 1 bułka; ¼ łyżeczki tymianku, świeżego; 1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka syropu klonowego; 50 g serka kremowego; olej z pestek dyni

4.7 121 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
10 g
ząbek czosnku
1
cebuli przekrojonej na pół
30 g
batatów pokrojonych na kawałki
300 g
dyni Hokkaido obranej, pokrojonej na kawałki
300 g
300 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej na kawałki
masła
20 g
wody
750 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
soli
¼ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
cynamonu, mielonego
2 szczypty
ziela angielskiego, mielonego
2 szczypty
gałki muszkatołowej, mielonej
2 szczypty
majeranku, suszonego
½ łyżeczki
dyni pokrojonej w 0,5 cm kostkę
100 g
masła
1 łyżka
bułka z pestkami dyni, pokrojona w 0,5 cm kostkę
1
tymianku, świeżego
¼ łyżeczki
soku z limonki, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
syropu klonowego
1 łyżeczka
serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
50 g
olej z pestek dyni do skropienia