Jesienna zupa z pieczonego kalafiora i soczewicy

Name: Jesienna zupa z pieczonego kalafiora i soczewicy
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 150 g różyczek kalafiora; 10 g oliwy z oliwek; 1 szczypta soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczypta papryki wędzonej, mielonej; 30 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 20 g czerwonej soczewicy, suszonej; 350 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM; 25 g mleczka kokosowego; 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; natka pietruszki, świeża

4.4 101 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

1 porcja

Składniki

różyczek kalafiora
150 g
oliwy z oliwek plus 1 łyżeczka
10 g
soli
1 szczypta
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty
papryki wędzonej, mielonej
1 szczypta
cebuli
30 g
ząbek czosnku
1
czerwonej soczewicy, suszonej
20 g
wody
350 g
koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka)
½ łyżeczki
½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
mleczka kokosowego
25 g
soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
5 g
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji