Sycylijskie pulpety drobiowe w sosie pomidorowym z makaronem

Name: Sycylijskie pulpety drobiowe w sosie pomidorowym z makaronem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 25 g sera parmezan; 15 g zielonych oliwek, bez pestek; 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 1 ząbek czosnku; 250 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; ½ jajka; 10 g bułki tartej; ¼ łyżeczki suszonych płatków chili; ¼ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; woda; 1 ząbek czosnku; 10 g oliwy z oliwek; 350 - 400 g przecieru pomidorowego, typu passata; 200 g wody; ¼ łyżeczki suszonych płatków chili; &frac13; łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 150 g makaronu, suchego, typu kolanka; bazylia, świeża

4.5 34 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 porcje

Składniki

Sycylijskie pulpety drobiowe

25 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)

25 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
15 g zielonych oliwek, bez pestek

15 g czarnych oliwek, bez pestek
10 g rodzynek (opcjonalnie)
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 ząbek czosnku
250 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
½ jajka roztrzepanego
10 g bułki tartej
¼ łyżeczki suszonych płatków chili
¼ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
woda do zwilżenia

Sos pomidorowy z makaronem

1 ząbek czosnku
10 g oliwy z oliwek
350 - 400 g przecieru pomidorowego, typu passata
200 g wody
¼ łyżeczki suszonych płatków chili
⅓ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
150 g makaronu, suchego, typu kolanka o czasie gotowania 8 min

150 g makaronu, suchego, typu penne, o czasie gotowania 8 min
bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji