Burrito z mięsem mielonym i awokado

Name: Burrito z mięsem mielonym i awokado
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 sztuk
Ingredients: 1 czerwona cebula; 20 g oliwy z oliwek; 300 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 1 pomidor; 120 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 40 g koncentratu pomidorowego; ½ - 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego; 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 100 g sera cheddar; 6 tortilli pszennych; 6 łyżeczek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 1 awokado; ½ pęczka kolendry, świeżej

3.5 424 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 25 min

6 sztuk

Składniki

1 czerwona cebula przekrojona na pół (ok. 100 g)
20 g oliwy z oliwek
300 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
1 pomidor dojrzały, pokrojony w 1 cm kostkę (ok. 80 g)
120 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
40 g koncentratu pomidorowego
½ - 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
6 tortilli pszennych (patrz wskazówka)
6 łyżeczek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu

6 łyżeczek crème fraîche, min. 30% tłuszczu, (patrz wskazówka)
1 awokado dojrzałe, pokrojone w 5 mm plastry
½ pęczka kolendry, świeżej posiekanej