Zupa krem szparagowo-ziemniaczana z szaszłykami z krewetek

Name: Zupa krem szparagowo-ziemniaczana z szaszłykami z krewetek
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 100 g krewetek, surowych, dużych, obranych; 5 g masła; 200 g białych szparagów; 140 g ziemniaków; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g wody; 150 g mleczka kokosowego; ¼ łyżeczki zielonej pasty curry; ½ łyżeczki soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 2 szczypty soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka oliwy z oliwek; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.8 4 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 35 min

2 porcje

Składniki

100 g krewetek, surowych, dużych, obranych
5 g masła
200 g białych szparagów obranych, bez twardych końcówek, pokrojonych na 5 cm kawałki
140 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
½ łodygi trawy cytrynowej, świeże (opcjonalnie)
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
200 g wody
150 g mleczka kokosowego
¼ łyżeczki zielonej pasty curry
½ łyżeczki soku z limonki, świeżo wyciśniętego
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji