Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym

Name: Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 40 - 50 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 200 g ziemniaków; 10 g oleju rzepakowego; 10 g masła; 300 g wody; ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 50 g mleka; 2 przepiórcze jajka; 20 g chrzanu, tartego; 75 g kwaśnej śmietany; ¼ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 10 - 15 g soku z cytryny; 2 łyżeczki kawioru; 2 łyżeczki szczypiorku, świeżego

3.7 6 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

2 porcje

Składniki

40 - 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ząbek czosnku
200 g ziemniaków pokrojonych w 5 mm plastry
10 g oleju rzepakowego
10 g masła
300 g wody
½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
50 g mleka
2 przepiórcze jajka
20 g chrzanu, tartego ze słoika
75 g kwaśnej śmietany 18% tłuszczu
¼ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
10 - 15 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki kawioru np. z jesiotra
2 łyżeczki szczypiorku, świeżego drobno posiekanego