Indyk z warzywną kaszą

Name: Indyk z warzywną kaszą
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 5 - 10 g koperku, świeżego; 250 - 300 g mięsa z indyka, bez skóry i kości; 15 g oleju; &frac13; łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; ¼ łyżeczki czosnku, granulowanego; ¼ łyżeczki chili, mielonego; 100 g marchewki; 100 g różyczek kalafiora; 1200 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 130 g kaszy jęczmiennej pęczak; 50 g zielonego groszku, mrożonego; 85 g cebuli; 1 ząbek czosnku; 15 g oleju; 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 1 łyżeczka chrzanu tartego, śmietankowego; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 10 g skrobi ziemniaczanej

4.1 44 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 45 min

2 porcje

Składniki

5 - 10 g koperku, świeżego tylko liście

Indyk z warzywną kaszą

250 - 300 g mięsa z indyka, bez skóry i kości pokrojonego na ok. 2 cm kawałki
15 g oleju
⅓ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
¼ łyżeczki czosnku, granulowanego
¼ łyżeczki chili, mielonego
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g różyczek kalafiora pokrojonych na 3 cm kawałki

100 g różyczek brokułu, pokrojonych na 3 cm kawałki
1200 g wody
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
130 g kaszy jęczmiennej pęczak
50 g zielonego groszku, mrożonego (patrz wskazówka)
¼ - ½ łyżeczki estragonu, suszonego (opcjonalnie)