Zupa jarzynowa; Indyk w sosie z suszonych pomidorów z ziemniakami i brokułami

Name: Zupa jarzynowa; Indyk w sosie z suszonych pomidorów z ziemniakami i brokułami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 200 - 250 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 30 g oleju; 200 - 300 g marchewki; 50 g korzenia pietruszki; 400 g ziemniaków; 100 g brokułów; 1200 g wody; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 100 g suszonych pomidorów, w oleju; 400 g wody; 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 1 ½ łyżeczki soli; 1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 700 g ziemniaków; 600 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości; 300 - 350 g brokułów

4.6 82 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

6 porcji

Składniki

Zupa jarzynowa

cebuli przekrojonej na pół
200 - 250 g
ząbki czosnku
3
oleju
30 g
marchewki pokrojonej na kawałki
200 - 300 g
korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
50 g
ziemniaków pokrojonych na kawałki
400 g
brokułów podzielonych na bardzo małe różyczki
100 g
piersi z indyka, bez skóry, bez kości (opcjonalnie) pokrojonej na 1 cm kawałki
100 - 150 g
wody
1200 g
soli
1 - 1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
liść laurowy, suszony
1

Indyk w sosie z suszonych pomidorów z ziemniakami i brokułami

śmietany, min. 30% tłuszczu
200 g
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
100 g
wody
400 g
mieszanych ziół, suszonych np. majeranku, oregano, ziół prowansalskich
1 łyżeczka
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
soli
1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczki
ziemniaków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
700 g
piersi z indyka, bez skóry, bez kości pokrojonej na 3-4 cm kawałki
600 g
brokułów podzielonych na różyczki (patrz wskazówka)
300 - 350 g