Imprezowa sałatka makaronowa

Name: Imprezowa sałatka makaronowa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porcji
Ingredients: 170 g mięsa mielonego; &frac23; opakowania makaronu, suchego, krótkiego; woda; ½ - ¾ łyżeczki soli; 100 g kostek boczku; 10 g oleju; 100 g cebuli; olej; ¼ - ½ pieprzu czarnego, mielonego; 1 - 2 ząbki czosnku; 1 - 1 ½ łyżeczki kaparów, konserwowych; 65 g ogórków konserwowych; 100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu; 35 - 65 g mleka; 5 g musztardy; 65 g sosu barbecue; ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 g sosu Worcestershire; 5 g białego octu winnego; 95 g kukurydzy, konserwowej; 85 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem

5.0 1 rating

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

8 porcji

Składniki

170 g mięsa mielonego dowolnego (patrz wskazówka)
⅔ opakowania makaronu, suchego, krótkiego (330 g, np. mini penne)
woda do gotowania makaronu
½ - ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilośc do smaku i do gotowania makaronu
100 g kostek boczku
10 g oleju
100 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
olej do smażenia
¼ - ½ pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
1 - 2 ząbki czosnku
1 - 1 ½ łyżeczki kaparów, konserwowych odsączonych
65 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
100 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)

100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
35 - 65 g mleka (patrz wskazówka)
5 g musztardy
65 g sosu barbecue (patrz wskazówka)
¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
5 g sosu Worcestershire
5 g białego octu winnego

5 g białego octu balsamicznego
95 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
85 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej
2 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone w 5 mm plastry