Imprezowa sałatka makaronowa

Name: Imprezowa sałatka makaronowa
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 130 g mięsa mielonego; ½ opakowania makaronu, suchego, krótkiego; woda; sól; 75 g kostek boczku; 10 g oleju; 75 g cebuli; olej; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ząbek czosnku; 1 łyżeczkę kaparów, konserwowych; 50 g ogórków konserwowych; 75 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu; 25 - 50 g mleka; 5 g musztardy; 50 g sosu barbecue; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 5 g sosu Worcestershire; 5 g białego octu winnego; 70 g kukurydzy, konserwowej; 65 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 1 ½ zielonej cebulki ze szczypiorkiem

3.7 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 55 min

6 porcji

Składniki

130 g mięsa mielonego dowolnego (patrz wskazówka)
½ opakowania makaronu, suchego, krótkiego (500 g, np. mini penne)
woda do gotowania makaronu
sól plus dodatkowa ilośc do smaku i do gotowania makaronu
75 g kostek boczku
10 g oleju
75 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
olej do smażenia
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
1 ząbek czosnku
1 łyżeczkę kaparów, konserwowych odsączonych
50 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
75 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka)

75 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
25 - 50 g mleka (patrz wskazówka)
5 g musztardy
50 g sosu barbecue (patrz wskazówka)
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
5 g sosu Worcestershire
5 g białego octu winnego

5 g białego octu balsamicznego
70 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
65 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej
1 ½ zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej w 5 mm plastry