Pain Vallemaggia au levain

5.0 2 oceny

Przygotowanie 5 min

Czas całkowity 33 godz.

650 g

Składniki

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine bise
50 g d'eau

Pâte à pain Vallemaggia

300 g d'eau
3 pincées de levure boulangère sèche (opcjonalnie)
310 g de farine bise
100 g de farine de seigle (Type 610)
10 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine bise pour saupoudrer

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 100 g

Sód 605 mg

Białko 7 g

Kalorie 1041 kJ / 249 kcal

Tłuszcz 1 g

Błonnik 9 g

Tłuszcz nasycony 0.3 g

Węglowodany 55 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Faire du pain au levain 8 Przepisów
Szwajcaria

Może spodoba Ci się również...

Pain paysan

3 godz.

Petits pains au lait

2 godz. 5 min

Brioche

9 godz. 30 min

Pain alpin de seigle au levain

33 godz.

Pain croustillant sans gluten

3 godz.

Pain vapeur

2 godz.

Babka salé au saumon fumé

4 godz.

Petits pains au yogourt et sésame

1 godz. 30 min

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1 godz. 10 min

Pain torsadé rustique au levain

27 godz. 30 min

Bürli au levain

27 godz.

Levain-chef (starter de levain)

96 godz. 20 min

Pokaż wszystkie

Pokaż wszystkie