Libańska zapiekanka z bulgurem i mięsem (kibbeh bil sanieh)

Name: Libańska zapiekanka z bulgurem i mięsem (kibbeh bil sanieh)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 150 g cebuli; 40 g oleju słonecznikowego; 70 g orzeszków piniowych; 400 g jagnięciny, mielonej; 1 łyżeczkę soli; 1 łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego; 1 szczyptę cynamonu, mielonego; 500 g polędwicy jagnięcej, bez kości; 2 kostki lodu; 200 g cebuli; 300 g kaszy bulgur; 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczkę cynamonu, mielonego; masło

3.5 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

8 porcji

Składniki

Nadzienie

150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
40 g oleju słonecznikowego
70 g orzeszków piniowych

70 g migdałów, w słupkach
400 g jagnięciny, mielonej

400 g wołowiny, mielonej
1 łyżeczkę soli
1 łyżeczkę pieprzu czarnego, mielonego
1 szczyptę cynamonu, mielonego

Masa mięsna

500 g polędwicy jagnięcej, bez kości pokrojonej w 3 cm kostkę

500 g wołowiny, bez ścięgien i błon, np. udźca, ligawy, pokrojonej w 3 cm kostkę
2 kostki lodu
200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
300 g kaszy bulgur
2 łyżeczki soli
1 łyżeczkę cynamonu, mielonego