Kurczak curry pieczony w cieście (Złota poduszka)

Name: Kurczak curry pieczony w cieście (Złota poduszka)
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 120 g wody; 50 g cukru; 2 łyżeczki suchych drożdży; 350 g mąki pszennej chlebowej; 30 g mleka w proszku; 1 jajko; 40 g masła; ½ łyżeczki soli; olej; 1200 g udek z kurczaka, bez skóry i kości; 150 g pasty curry Nyonya; 20 g curry, mielonego; ½ łyżeczki soli; olej; 200 g mleczka kokosowego; 1 jajko

4.5 41 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 2 godz. 45 min

8 porcji

Składniki

Ciasto

120 g wody
50 g cukru
2 łyżeczki suchych drożdży
350 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
30 g mleka w proszku
1 jajko
40 g masła miękkiego
½ łyżeczki soli
olej do natłuszczenia miski

Nadzienie z kurczaka Nyonya curry

1200 g udek z kurczaka, bez skóry i kości pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
150 g pasty curry Nyonya (patrz wskazówka)
20 g curry, mielonego
½ łyżeczki soli
olej do natłuszczenia papieru
200 g mleczka kokosowego
1 jajko roztrzepane