Żur z klopsikami na Varomie
TM5 TM6

Żur z klopsikami na Varomie

Składniki

Klopsiki chrzanowe

  • oliwa z oliwek, do natłuszczenia wkładu i dolnej części przystawki Varoma
  • 2 - 3 ząbki czosnku
  • 500 g mięsa wieprzowego, mielonego
  • 60 - 70 g chrzanu, tartego, ze słoika
  • 1 jajko
  • 30 g bułki tartej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka tymianku, suszonego
  • 2 - 3 gałązki natki pietruszki, drobno pokrojonej (opcjonalnie)

Żur

  • 1500 g wody
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 2 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 - 2 grzyby, suszone, wcześniej namoczone w wodzie
  • 250 - 300 g boczku wędzonego, parzonego, pokrojonego na kawałki
  • 100 g marchewki, przekrojonej na pół
  • 40 g korzenia pietruszki
  • 70 g korzenia selera, przekrojonego na pół
  • 40 g pora, tylko białej części
  • 60 - 70 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 450 - 500 g zakwasu na żurek, płynnego
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
  • 100 g śmietany, 18% tłuszczu
  • 1 łyżeczka majeranku, suszonego
  • 20 g chrzanu, tartego, ze słoika
  • 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
2047 kJ / 489 kcal
Białko
17.9 g
Węglowodany
24.2 g
Tłuszcz
37.5 g

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 3000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy

Pokaż wszystkie
{"data":[{"id":"r363330","title":"Chłodnik wiśniowy","publishedAt":"2019-08-08T00:00:00Z","descriptiveAssets":[{"square":"https://assets.tmecosys.com/image/upload/{transformation}/img/recipe/ras/Assets/E98F73EF-1D04-45F3-B6B4-9A8977436ED9/Derivates/cce06a9f-cfc1-4323-9b82-7f9c6f38d175"}],"objectID":"r363330","queryID":"fb91fe2a0cffa92597fcdb34b8569360","position":1,"indexName":"recipes-prod"},{"id":"r512583","title":"Kapuśniak kaszubski","publishedAt":"2019-08-08T00:00:00Z","descriptiveAssets":[{"square":"https://assets.tmecosys.com/image/upload/{transformation}/img/recipe/ras/Assets/C133277C-B58A-4C56-957D-964DD2F3C286/Derivates/f437ec12-db6d-4060-aa8b-f1bda184e906"}],"objectID":"r512583","queryID":"fb91fe2a0cffa92597fcdb34b8569360","position":2,"indexName":"recipes-prod"},{"id":"r508795","title":"Zupa krem z ciecierzycy i kalafiora","publishedAt":"2019-08-08T00:00:00Z","descriptiveAssets":[{"square":"https://assets.tmecosys.com/image/upload/{transformation}/img/recipe/ras/Assets/88b1e4e5-8a15-4f10-ba90-09d3d833fde7/Derivates/82ffb199-aa31-4b42-9123-63391771b0f9"}],"objectID":"r508795","queryID":"fb91fe2a0cffa92597fcdb34b8569360","position":3,"indexName":"recipes-prod"},{"id":"r356800","title":"Zupa krem z kurek","publishedAt":"2019-08-08T00:00:00Z","descriptiveAssets":[{"square":"https://assets.tmecosys.com/image/upload/{transformation}/img/recipe/ras/Assets/de400643-4379-437a-9b12-6292576cc18e/Derivates/a53920fb-6f37-4f86-96e7-1546930d2a24"}],"objectID":"r356800","queryID":"fb91fe2a0cffa92597fcdb34b8569360","position":4,"indexName":"recipes-prod"}]}