Polędwica wieprzowa w sosie musztardowym

Name: Polędwica wieprzowa w sosie musztardowym
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 450 g polędwicy wieprzowej; 1 łyżeczka soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 100 g pieczarek; 60 g cebuli; 100 g mleka; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 75 g białego wermutu; 2 łyżeczki musztardy francuskiej; 1 łyżeczka musztardy angielskiej; 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM; 1 czubata łyżka skrobi kukurydzianej; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.3 163 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

4 porcje

Składniki

polędwicy wieprzowej pokrojonej w 2 cm plastry
450 g
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 szczypta
pieczarek pokrojonych w 2-3 mm plastry
100 g
cebuli przekrojonej na pół
60 g
ząbek czosnku (opcjonalnie)
1
mleka
100 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
50 g
białego wermutu
75 g
musztardy francuskiej
2 łyżeczki
musztardy angielskiej
1 łyżeczka
1 łyżeczka musztardy Dijon
koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
skrobi kukurydzianej
1 czubata łyżka
natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji