Curry z batatami i szpinakiem

Name: Curry z batatami i szpinakiem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 230 g kalafiora; 20 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczki nasion kminu rzymskiego; 1 - 1 ½ ząbki czosnku; 60 - 75 g cebuli; 1 ½ łyżeczki curry, mielonego; 340 g wody; 300 g batatów; 30 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 100 g liści szpinaku, świeżych; ¼ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

5.0 2 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 40 min

2 porcje

Składniki

230 g kalafiora pokrojonego na 3 cm różyczki, bez łodyg
20 g oliwy z oliwek
1 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
1 - 1 ½ ząbki czosnku
60 - 75 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
1 ½ łyżeczki curry, mielonego
½ czerwonej papryczki chili, świeżej (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, przekrojonej na pół

¼ łyżeczki mieszanki przypraw z chili, bez gniazd nasiennych, przekrojoną na pół
340 g wody
300 g batatów pokrojonych w 3 cm kostkę
30 g koncentratu pomidorowego
½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
100 g liści szpinaku, świeżych
¼ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego