Moroccan pumpkin with pearl couscous

4.8 6 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 portions

Składniki

garlic cloves
2
extra virgin olive oil
20 g
onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
harissa paste
20 g
cinnamon quill
1
dried currants
20 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
ground paprika
1 tsp
canned cherry tomatoes (400 g)
1 can
water
600 g
Vegetable stock paste (see Tips)
10 g
honey
20 g
Kent pumpkin unpeeled, cut into wedges (2 cm thick), cut in halves
700 g
pearl couscous
100 g
fresh coriander leaves only, roughly chopped, to garnish
natural yoghurt to serve
pumpkin seed oil to drizzle (optional)
dukkah to sprinkle (see Tips)

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 26.4 mg

Białko 6.1 g

Kalorie 1114.1 kJ / 266.3 kcal

Tłuszcz 6.1 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 0.8 g

Węglowodany 51.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Open bowl cooking 5 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

"Moussaka" bowl

45 min

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

40 min

Black bean enchiladas

1 h 20 min

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

50 min

Use-it-up roasted vegetable frittata

55 min

Southern-style pork and bean casserole

40 min

Vegetable chilli

50 min

Community fave brown rice salad

55 min

Speedy bean and chorizo chilli with rice

45 min

Middle Eastern chicken with pearl couscous

40 min

Leek, chilli and chorizo sauce

40 min

Tex-Mex chicken casserole

45 min