Vegetable Massaman curry

4.4 9 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 45 min

6 portions

Składniki

roasted unsalted peanuts
100 g
peanut oil plus extra to drizzle
20 g
onion (approx. 180 g), cut into quarters
1
long red chilli deseeded and cut into halves
1
Massaman curry paste
120 g
water
400 g
tamarind paste
20 g
palm sugar
20 g
fish sauce vegan
15 g
Vegetable stock paste
2 tsp
cinnamon quill
1
makrut lime leaves
3
red potatoes peeled and cut into pieces (2 cm)
400 g
sea salt to season
button mushrooms cut into halves
100 g
fresh oyster mushrooms cut into halves
100 g
eggplant cut into cubes (1-2 cm)
400 g
canned coconut cream
270 g
canned chickpeas (400 g), rinsed and drained
1 can
green beans cut into halves
100 g
fresh coriander leaves to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1529.5 mg

Białko 17.1 g

Kalorie 2025.5 kJ / 484.1 kcal

Tłuszcz 24.2 g

Błonnik 14.5 g

Tłuszcz nasycony 10.5 g

Węglowodany 56.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Manifesto 202 Przepisy
Australia i Nowa Zelandia

Veggie and Vegan 20 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Ancho chilli bean bowl

1 godz.

Vegetarian nuggets

30 min

Leek and cheese tart

1 godz. 15 min

Sweet potato lentil pie

50 min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4 godz.

Tandoori Cauliflower with red lentil dahl and raita

1 godz.

Smoky bean and tomato bowl (Diabetes, TM6)

30 min

Vegan burgers

45 min

Creamy Coconut Dhal

25 min

Traditional minestrone

45 min

Creamy coconut chicken curry (open cooking)

30 min

Layered Thai green vegetable curry and rice

45 min