Pumpkin and antipasto risoni salad

Pumpkin and antipasto risoni salad

4.5 37 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

8 portions

Składniki

Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm)
150 g
water
1500 g
butternut pumpkin flesh only, cut into cubes (1.5 cm)
400 g
dried risoni pasta
210 g
olive oil
40 g
sea salt plus extra to taste
½ tsp
balsamic vinegar
30 - 40 g
pitted Kalamata olives drained and cut into slices
50 g
sun-dried tomatoes drained and cut into slices
60 g
marinated artichoke hearts drained and cut into pieces
100 g
fresh basil leaves roughly torn
15 g
ground black pepper
1 pinch

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 489.3 mg

Białko 12 g

Kalorie 1265 kJ / 301 kcal

Tłuszcz 16 g

Błonnik 4.7 g

Tłuszcz nasycony 5 g

Węglowodany 25 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Festive Flavour 105 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Stuffed butternut pumpkin with feta

1 godz. 50 min

Risoni salad with artichoke and feta

25 min

Warm Mediterranean couscous salad

30 min

Sweet potato pasta with burnt sage butter

30 min

Cauliflower and sweet potato lasagne

1 godz. 35 min

Penne and vegetables

35 min

Pumpkin tart

2 godz. 15 min

Mediterranean vegetable bake

50 min

Vegetable bake with goat's feta

1 godz. 30 min

Mediterranean pasta salad

50 min

Chicken and pesto risoni

35 min

Feta, spinach and potato frittata

1 godz.