Lasagne dyniowa

Name: Lasagne dyniowa
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 150 - 200 g sera parmezan; 600 g dyni Hokkaido; 150 g cebuli; 1 - 2 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 200 g krojonych pomidorów, z puszki; 150 g bulionu warzywnego, płynnego; 50 g czerwonego wina; 2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; 2 łyżeczki soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 300 g mleka; 250 g bulionu warzywnego, płynnego; 50 g masła; 50 g mąki pszennej; ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 12 płatów makaronu, suchego, typu lasagne; 300 - 400 g dyni Hokkaido

4.9 74 oceny

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 1 godz. 45 min

6 porcji

Składniki

150 - 200 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

150 - 200 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki

Sos dyniowy

600 g dyni Hokkaido pokrojonej na 3-4 cm kawałki (patrz wskazówka)
150 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
200 g krojonych pomidorów, z puszki
150 g bulionu warzywnego, płynnego

150 g wody, i ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, przygotowanego w TM
50 g czerwonego wina (patrz wskazówka)
2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
2 łyżeczki soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Sos beszamelowy

300 g mleka
250 g bulionu warzywnego, płynnego

250 g wody, i ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, przygotowanego w TM
50 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
50 g mąki pszennej
½ łyżeczki soli
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

Przygotowanie lasagne

12 płatów makaronu, suchego, typu lasagne (10 x 20 cm, ok. 250 g)
300 - 400 g dyni Hokkaido bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
masło (opcjonalnie) na wierzch lasagne