Tacos z rumienionymi krewetkami, guacamole i salsą brzoskwiniową

Name: Tacos z rumienionymi krewetkami, guacamole i salsą brzoskwiniową
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 20 g cebuli szalotki; 1 ząbek czosnku; ½ czerwonej papryczki chili, świeżej; 10 g kolendry, świeżej; 300 g brzoskwiń; 100 g czerwonej papryki; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ¼ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 20 g cebuli szalotki; 2 ząbki czosnku; 250 g awokado; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; ½ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 40 g oleju; 2 ząbek czosnku; 500 g krewetek; papryka słodka, mielona; 10 muszli do tacos, kukurydzianych; kolendra, świeża; 1 limonka

4.6 10 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 30 min

10 sztuk

Składniki

Salsa brzoskwiniowa

20 g cebuli szalotki
1 ząbek czosnku
½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
10 g kolendry, świeżej tylko liście
300 g brzoskwiń (2 szt.), bez pestek, przekrojonych na pół
100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Guacamole

20 g cebuli szalotki
2 ząbki czosnku
250 g awokado bardzo dojrzałego, pokrojonego na kawałki
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Rumienienie krewetek

40 g oleju
2 ząbek czosnku
500 g krewetek średnich, obranych, świeżych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym

500 g krewetek, mrożonych, obranych, rozmrożonych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym
papryka słodka, mielona do oprószenia