Ranczerskie śniadanie z fasolą, awokado i jajkiem

Name: Ranczerskie śniadanie z fasolą, awokado i jajkiem
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 g liści natki pietruszki, świeżych; 60 g sera żółtego; 120 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże; 30 g oleju; 600 g pomidorów; 30 g koncentratu pomidorowego; ½ łyżeczki cukru; 1 - 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki; 4 jajka; 4 tortille kukurydziane; 2 awokado

4.7 147 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

liści natki pietruszki, świeżych
5 g
5 g kolendry, świeżej, tylko liście
sera żółtego np. goudy, edamskiego, ementalera, pokrojonego na kawałki
60 g
cebuli przekrojonej na pół
120 g
ząbki czosnku
3
czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
1 - 2
oleju
30 g
pomidorów pokrojonych w 2 cm kostkę
600 g
600 g krojonych pomidorów, z puszki
koncentratu pomidorowego
30 g
cukru
½ łyżeczki
soli
1 - 1 ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka
czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej (1 puszka)
240 g
jajka
4
tortille kukurydziane
4
4 tortille pszenne
awokado dojrzałe, pokrojone w 5 mm półplastry
2