Veggie Wellington

Veggie Wellington

4.1 35 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 2 godz.
8 portions

Składniki

  • sweet potatoes cut in pieces (2 cm)
    200 g
  • fresh rosemary leaves only
    1 sprig
  • fresh thyme leaves only
    1 sprig
  • olive oil
    3 Tbsp
  • sourdough bread toasted, torn in pieces (2-3 cm)
    100 g
Puff Pastry
  • unsalted butter (diced 2 cm and previously frozen for 1-2 hours)
    200 g
  • plain flour plus extra for dusting
    200 g
  • water cold
    90 g
  • fine sea salt
    ½ tsp
Filling
  • red onions quartered
    150 g
  • fine sea salt
    1 ¼ tsp
  • ground black pepper
    ¾ tsp
  • olive oil
    2 Tbsp
  • kale sliced in strips (1 cm)
    150 g
  • fresh baby spinach
    200 g
  • cooked chestnuts, peeled crumbled
    100 g
  • pine nuts
    50 g
  • lemon thin peelings of skin and 10 g juice
    1
  • garlic cloves
    3
  • unsalted butter
    10 g
  • button mushrooms
    250 g
Assembly
  • medium egg for glazing
    1
  • milk for glazing
    1 Tbsp

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 520 kcal / 2174 kJ
Białko 8.5 g
Tłuszcz 36.2 g
Węglowodany 40 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...