Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

4.1 31 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 30 min

4 portions

Składniki

aubergines cut in pieces (1.5 cm)
200 g
dried oregano
1 Tbsp
fine sea salt
1 ½ tsp
olive oil plus 1 Tbsp for drizzling
30 g
onions
100 g
leeks
garlic cloves
2
fresh root ginger cut in round slices (2 mm)
10 g
chicken breast fillets (approx. 2 breasts), cut in pieces (2 cm)
400 g
ground turmeric
½ tsp
garam masala
1 tsp
chilli flakes
¼ tsp
plain flour
1 Tbsp
tomato purée
20 g
vegetable stock paste, homemade
1 heaped tsp
1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
water
200 g
tinned chickpeas drained (1 x 400 g tin)
240 g
natural yoghurt
150 g
ground black pepper
½ tsp
fresh coriander roughly chopped, for garnishing

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1343.8 mg

Białko 32.5 g

Kalorie 1788.4 kJ / 427.5 kcal

Tłuszcz 17.5 g

Błonnik 9.4 g

Tłuszcz nasycony 3.2 g

Węglowodany 35.7 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Flourish Over Fifty 10 Przepisów
Wielka Brytania i Irlandia

Może spodoba Ci się również...

Butter Chickpea Curry with Cauliflower Rice

25 min

Vegan Aubergine Massaman Curry

50 min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30 min

Couscous with Lamb and Vegetables

50 min

Lasagne-style Courgette Bake

2 godz. 15 min

Tagliatelle with Pea Pesto and Poached Eggs

30 min

Aubergine and Lentil Salad

40 min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50 min

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1 godz. 25 min

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30 min

Ancho chilli bean bowl

1 godz.

Butternut Squash, Courgette and Chorizo Soup

30 min