Eggplant and Lentil Salad

4.3 7 rating

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2135.8 mg

Białko 47.6 g

Kalorie 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Tłuszcz 52.9 g

Błonnik 22.8 g

Tłuszcz nasycony 19.4 g

Węglowodany 113.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fabulous 50+ 5 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Roasted Vegetables with Walnut Arugula Pesto

45 min

Mushroom and Ricotta Cannelloni (Diabetes)

1 godz.

Spring Vegetable Quiche with Sweet Potato Crust

1 godz. 45 min

Orange Salmon with Broccoli Couscous

35 min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1 godz.

Shredded Beef in Brown Ale

10 godz. 20 min

Greek Lentils and Rice

40 min

Lemon Garlic Salmon

2 godz. 20 min

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 min

Green Lentil Risotto with Asparagus

45 min

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1 godz. 15 min

Mushroom Risotto (TM6)

40 min