Eggplant and Lentil Salad

4.3 7 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2135.8 mg

Białko 47.6 g

Kalorie 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Tłuszcz 52.9 g

Błonnik 22.8 g

Tłuszcz nasycony 19.4 g

Węglowodany 113.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fabulous 50+ 5 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Salmon with Grapefruit Quinoa

Salmon with Grapefruit Quinoa

50 min

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20 min

Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

Wild Mushroom Ragu with Spiralized Zucchini Pasta

Brak ocen

Orange Salmon with Broccoli Couscous

Orange Salmon with Broccoli Couscous

35 min

Italian "Baked" Beans

Italian "Baked" Beans

1 godz. 15 min

Spanish Rice

Spanish Rice

35 min

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 min

Shrimp Orzo with Peas

Shrimp Orzo with Peas

30 min

Mushroom Taco Filling

Mushroom Taco Filling

35 min

Lentil Salad

Lentil Salad

35 min

Texas Caviar

Texas Caviar

15 min

Spring Garden Minestrone Soup

Spring Garden Minestrone Soup

50 min