Eggplant and Lentil Salad

4.4 8 ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 40 min

2 portions

Składniki

eggplant cubed (½-1 in.)
14 oz
red onions sliced (¼ in.)
3 oz
red bell peppers cubed (½-1 in.)
3 ½ oz
chili powder
⅛ - ¼ tsp
⅛ tsp chili flakes, dried
salt divided, plus extra, to season, to taste
1 tsp
ground black pepper divided, plus extra, to season, to taste
¾ tsp
honey divided
2 tsp
extra virgin olive oil divided, plus extra to grease
2 oz
lentils pre-cooked
8 ½ oz
mixed herbs, fresh
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
raspberry vinegar
1 oz
1 oz white balsamic vinegar
water ice-cold
2 tsp
raisins
1 - 2 tbsp
Halloumi
7 oz
fresh mint leaves to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 2135.8 mg

Białko 47.6 g

Kalorie 4556.6 kJ / 1089.1 kcal

Tłuszcz 52.9 g

Błonnik 22.8 g

Tłuszcz nasycony 19.4 g

Węglowodany 113.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Fabulous 50+ 5 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

20 min

Broccoli Red Lentil Soup

25 min

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

20 min

Lentil Salad

35 min

Smoky Black Bean Soup

35 min

Broccoli Red Lentil Soup

30 min

Carrot and Brussels Sprouts Risotto

35 min

Lentil Mushroom Stroganoff

55 min

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

45 min

Cauliflower Tabbouleh

10 min

Green Lentil Risotto with Asparagus

45 min

Chickpea Ratatouille

1 godz.