Crunchy Salad with Green Goddess Dressing  (Diabetes)

Crunchy Salad with Green Goddess Dressing (Diabetes)

Brak ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 20 min
4 portions

Składniki

Salad
  • fennel thinly sliced
    10 ½ oz
  • celery sticks thinly sliced
    10 ½ oz
  • green apple unpeeled, cored and thickly sliced
    5 oz
  • red radishes trimmed and thinly sliced
    4
  • baby leaf salad mix
    2 ½ oz
  • Parmesan cheese shaved (see Tip)
    2 oz
Green Goddess Dressing
  • fresh flat leaf parsley leaves only
    8 sprigs
  • fresh chives
    8 sprigs
  • lemon zest only (no white pith) and juice
    ½
  • garlic clove
    1
  • baby pickled capers
    1 ½ oz
  • ripe avocado small, flesh only
    1
  • Dijon mustard gluten free
    ½ oz
  • plain yogurt high protein (see Tip)
    3 ½ oz
  • red wine vinegar
    ½ oz
  • cold water to taste (optional)
    2 - 3 tbsp
  • ground black pepper to taste
Crunchy Topping
  • chopped walnuts toasted
    2 oz
  • pumpkin seeds toasted
    ½ oz
  • hemp seeds
    1 oz

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 402.5 kcal / 1677.5 kJ
Białko 16 g
Tłuszcz 30.3 g
Węglowodany 11.3 g
Błonnik 9.8 g
Tłuszcz nasycony 5.8 g
Sód 4840 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...