Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

4.0 35 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

eggplant diced (approx. 1 eggplant)
12 - 14 oz
bell peppers cut into strips (approx. 2 peppers)
10 oz
zucchini sliced (½ in. rounds) (approx. 2 zucchini)
10 - 12 oz
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
3 tbsp
garlic cloves
5
fresh basil stalks and leaves separated
3 - 4 sprigs
red onion cut into pieces
4 oz
extra virgin olive oil
½ oz
fresh tomatoes large diced (approx. 2 tomatoes)
10 oz
canned chopped tomatoes undrained
14 oz
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
French green beans trimmed and cut into halves
10 oz
canned garbanzo beans drained
14 oz
pitted Kalamata olives
3 oz
salt to season
ground black pepper to season

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 271.2 mg

Białko 13.1 g

Kalorie 1592.5 kJ / 380.6 kcal

Tłuszcz 14.2 g

Błonnik 22 g

Tłuszcz nasycony 2.5 g

Węglowodany 62.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Healthy Happy Gut 11 Przepisów
Stany Zjednoczone

Może spodoba Ci się również...

Tofu Ramen Bowl

55min

Eggplant and Lentil Salad

40min

Chopped Cauliflower Chickpea Salad with Oregano Vinaigrette

20min

Wild Rice Salad with Miso Vinaigrette

1h 15min

Cauliflower Artichoke Cheese Bake

1h 10min

Lentil Salad

35min

Buddha Bowl with Lentil Falafel and Pomegranate

2h 35min

Vegan Cashew Sauté

35min

Spelt Risotto with Beets and Goat Cheese

1h 55min

Salmon with Vegetable Sauce

25min

Broccoli Rabe Pesto with Pasta and Roasted Squash

45min

Cauliflower Steaks

45min