Gniazdka ze spiralizowanych warzyw z duszonymi pieczarkami (TM5)

Name: Gniazdka ze spiralizowanych warzyw z duszonymi pieczarkami (TM5)
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porcje
Ingredients: 400 - 450 g cukinii; 200 - 250 g batatów; sól; 10 g oliwy z oliwek; 80 g cebuli; 2 gałązki bazylii, świeżej; 150 g pieczarek; 1 łyżka pasty harissa; 4 jajka; pieprz czarny, mielony; liście szpinaku, świeże

4.5 10 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porcje

Składniki

cukinii Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
400 - 450 g
batatów podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
200 - 250 g
sól do oprószenia
oliwy z oliwek plus dodatkowo 3 łyżki
10 g
cebuli przekrojonej na pół
80 g
bazylii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
2 gałązki
pieczarek oczyszczonych, pokrojonych w plastry
150 g
pasty harissa
1 łyżka
jajka
4
pieprz czarny, mielony do oprószenia
liście szpinaku, świeże do podania