Kanapki z burakiem i marynowanym śledziem (Smørrebrød)

Name: Kanapki z burakiem i marynowanym śledziem (Smørrebrød)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kromek
Ingredients: 700 g wody; 400 g czerwonych buraków; 4 jajka; 120 g ogórków konserwowych; 50 g czerwonej cebuli; ½ pęczka koperku, świeżego; 100 - 140 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu; 2 łyżeczki musztardy francuskiej; ¾ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 8 kromek chleba; 4 - 6 filetów ze śledzia, marynowanego; 3 - 4 łyżki kaparów, konserwowych

4.6 108 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

8 kromek

Składniki

wody
700 g
czerwonych buraków pokrojonych na 1-2 cm kawałki
400 g
jajka
4
ogórków konserwowych pokrojonych w plastry
120 g
czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
50 g
koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
½ pęczka
kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
100 - 140 g
100 - 140 g kwaśnej śmietany, 10% tłuszczu
musztardy francuskiej
2 łyżeczki
soli
¾ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty
kromek chleba żytniego, pełnoziarnistego
8
filetów ze śledzia, marynowanego (ok. 280 g), odsączonych, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki
4 - 6
kaparów, konserwowych (ok. 60 g), odsączonych
3 - 4 łyżki