Sałatka ryżowa z warzywami i szynką; Deser z mascaropne i winogronami

Name: Sałatka ryżowa z warzywami i szynką; Deser z mascaropne i winogronami
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek; 4 jajka; 1 łyżeczka soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 1200 g wody; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 200 g ryżu białego, basmati; 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 250 g sera mascarpone; 150 g serka kremowego; 50 g cukru pudru; 1 łyżka miodu, płynnego; 4 łyżki winogron; 250 g marchewki; 100 g pora; 30 g oliwy z oliwek; 150 g zielonego groszku, mrożonego; 150 g szynki gotowanej; 2 łyżki sosu sojowego; natka pietruszki, świeża, tylko liście

4.5 10 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

orzechów włoskich, łuskanych, połówek grubo posiekanych
40 g
jajka
4
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka
papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki
wody
1200 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
ryżu białego, basmati
200 g
śmietany, min. 30% tłuszczu mocno schłodzonej (patrz wskazówka)
250 g
sera mascarpone podzielonego na kawałki
250 g
serka kremowego podzielonego na kawałki
150 g
cukru pudru
50 g
miodu, płynnego
1 łyżka
winogron jasnych i ciemnych
4 łyżki
marchewki pokrojonej na 3 cm kawałki
250 g
pora biała i jasnozielona część, pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g
oliwy z oliwek
30 g
zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
150 g
szynki gotowanej np. konserwowej, pokrojonej w 2 cm kostkę
150 g
sosu sojowego
2 łyżki
natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji