
Wersje kompatybilne
Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM5)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Makaron z batatów
- 1000 g batatów podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
Sos do pad thai
- 500 g wody
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na 2 mm plastry
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki skórki z limonki ekologicznej, bez białych błonek
- 10 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej w plastry
-
5 - 10
g kolendry, świeżej tylko liście
lub 5 - 10 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem tylko liście - 60 g cebuli szalotki
- 40 - 50 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
- 40 g sosu sojowego
-
50
g oleju arachidowego
lub 50 g oleju sezamowego - 150 g orzeszków ziemnych prażonych bez tłuszczu, solonych
Krem z resztek batatów
- 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 90 g orzeszków ziemnych prażonych bez tłuszczu, solonych
- 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
-
40
g oleju arachidowego
lub 40 g oleju sezamowego
Wykończenie
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone w plastry
- papryczka chili, świeża pokrojona w plastry, do dekoracji
- kolendra, świeża tylko liście, posiekana, do dekoracji
- orzeszki ziemne prażone bez tłuszczu, solone do dekoracji
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 889.2 kcal / 3720.4 kJ
- Białko
- 21.8 g
- Tłuszcz
- 60.5 g
- Węglowodany
- 76.6 g
- Błonnik
- 18 g
- Tłuszcz nasycony
- 9.5 g
- Sód
- 946.7 mg
Alternatywne przepisy
Pizza bianca z dynią i boczkiem
1 godz.
Zupa krem i chipsy z batata (TM5)
35 min
Dyniowa Chai Latte
20 min
Sajgonki z kurczakiem Buffalo
1 godz.
Bowl z tempehem i sosem orzechowym (TM6)
1 godz.
Surówka z brukselki z żurawiną i migdałami (TM5)
20 min
Orzechowe ravioli z szampańskim sosem
1 godz. 30 min
Wegański pad thai ze spiralizowanych batatów (TM6)
45 min
Spiralizowane gruszki na kremie czekoladowym (TM5)
30 min
Frittata ze spiralizowanymi ziemniakami (TM5)
45 min
Pieczony łosoś ze spiralizowaną cukinią (TM5)
30 min
Pesto pistacjowe
10 min