Żółte curry z dorszem, ciecierzycą i ryżem; Ciasto pomarańczowe z Varomy

Name: Żółte curry z dorszem, ciecierzycą i ryżem; Ciasto pomarańczowe z Varomy
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 90 g oleju słonecznikowego; 150 g cukru; 10 g skórki z pomarańczy; 150 g mąki tortowej; 40 g mleka; 3 jajka; 1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 1 ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego; ½ łyżeczki soli; 200 g ryżu basmati; 1200 g wody; 500 g filetów z dorsza, bez skóry; 150 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 1 czerwona papryczka chili, świeża; 20 g oleju słonecznikowego; 2 - 3 łyżki żółtej pasty curry; 100 g wody; 250 g mleczka kokosowego; 250 g różyczek kalafiora; 280 g białej ciecierzycy, z puszki; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 - 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 2 łyżeczki przyprawy garam masala; 1 łyżeczka soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; kolendra, świeża; 1 cytryna; cukier puder

4.1 (15 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 55 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

90 g oleju słonecznikowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
150 g cukru
10 g skórki z pomarańczy, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
150 g mąki tortowej
40 g mleka
3 jajka
1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
½ łyżeczki soli, plus dodatkowo 3 szczypty
200 g ryżu basmati
1200 g wody

500 g filetów z dorsza, bez skóry i ości, pokrojonych na 4 kawałki (ok. 125 g każdy)
150 g cebuli, przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
20 g oleju słonecznikowego
2 - 3 łyżki żółtej pasty curry (patrz wskazówka)
100 g wody
250 g mleczka kokosowego
250 g różyczek kalafiora
280 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
1 - 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki przyprawy garam masala
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego, plus dodatkowa ilość do oprószenia
kolendra, świeża, do dekoracji
migdały, w płatkach, prażone, do dekoracji (opcjonalnie)
suszone płatki chili, do dekoracji (opcjonalnie)
1 cytryna, ekologiczna, pokrojona w ćwiartki, do dekoracji
cukier puder, do oprószenia

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 3423.4 kJ / 818.2 kcal
Białko: 36.9 g
Węglowodany: 95.6 g
Tłuszcz: 29.6 g
Tłuszcz nasycony: 11.8 g
Błonnik: 7.6 g
Sód: 1559.5 mg