Sałatka z kuskusem, ciecierzycą i pieczonymi warzywami z sosem tahini (TM5)
TM6 TM5

Sałatka z kuskusem, ciecierzycą i pieczonymi warzywami z sosem tahini (TM5)

3.4 (10 ocen)

Składniki

Pieczone warzywa

  • 150 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 200 g dyni piżmowej, pokrojonej na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
  • 200 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżki liści tymianku, świeżych
    lub 1 łyżeczka tymianku, suszonego
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 1 puszka białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej (ok. 280 g)

Kuskus i sos tahini

  • 120 g kaszy kuskus
  • 240 g wody
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    lub ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 1 ząbek czosnku
  • 40 g pasty tahini (patrz wskazówka)
  • 50 g jogurtu naturalnego
  • 2 łyżeczki nasion kminu rzymskiego
    lub ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 40 g oliwy z oliwek
  • ¼ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka miodu, płynnego
    lub 1 łyżeczka syropu z agawy
  • natka pietruszki, świeża, posiekana, do posypania

Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1790.3 kJ / 427.9 kcal
Białko
10.4 g
Węglowodany
45.6 g
Tłuszcz
24.2 g
Tłuszcz nasycony
3.6 g
Błonnik
8.4 g
Sód
493 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy