Przejdź do głównej treści Szukaj

Magret de pato, col morada y apionabo
5.0 2 oceny
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 35 min
2 porción
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Col morada fermentada
  • 300 g col morada
  • 10 g sal
  • 200 g vino tinto
  • 100 g vinagre de jerez
  • 1 pizca sumac
  • 2 pimienta negra entera
  • ¼ pieza anís estrellado
  • 1 clavo de olor
  • 1 hoja de laurel seca
Puré de apionabo
  • 260 g apio nabo pelado, cortado en dados
  • 130 g leche
  • 130 g doble crema (48% grasa)
  • 5 g sal
Magret de pato asado
  • 3300 g agua
  • 150 g sal
  • 2 pechuga de pato, con piel (aprox. 200 g cada una, sin exceso de grasa)
Finalización
  • 70 g jugo de betabel
  • 60 g de mantequilla en dados, frío
  • 10 g maicena (fécula de maíz)
  • 10 g agua

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 2 porción

Sód 64751.4 mg
Białko 83.2 g
Kalorie 7678.2 kJ / 1835.1 kcal
Tłuszcz 117.4 g
Błonnik 12.2 g
Tłuszcz nasycony 68.1 g
Węglowodany 79.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Maravilla: Modo Chef 25 Przepisów
Meksyk
Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Przepisy
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Solomillo Wellington

4.8(119)

2小时

Solomillo en costra de hojaldre

4.7(67)

40 分钟

Tamales rancheros

4.8(75)

2小时

Pollo con mole verde

4.8(356)

1小时

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

4.3(10)

50 分钟

Chiles rellenos de tamal

4.1(11)

1小时 20 分钟

Ternera con pimientos en salsa picante

4.4(80)

40 分钟

Paletillas de cordero asadas

4.9(182)

2小时 40 分钟

Muslos de pollo en adobo de hierbas y limón

4.5(48)

3小时 15 分钟

Estofado de ciervo

4.3(61)

1小时

Tamales guanajuatenses

4.7(15)

2小时 30 分钟

Minihamburguesas de cordero

4.6(14)

2小时 40 分钟

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie