Przejdź do głównej treści Szukaj

Magret de pato, col morada y apionabo
5.0 2 oceny
Przygotowanie 25 min
Czas całkowity 1 godz. 35 min
2 porción
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Col morada fermentada
  • 300 g col morada
  • 10 g sal
  • 200 g vino tinto
  • 100 g vinagre de jerez
  • 1 pizca sumac
  • 2 pimienta negra entera
  • ¼ pieza anís estrellado
  • 1 clavo de olor
  • 1 hoja de laurel seca
Puré de apionabo
  • 260 g apio nabo pelado, cortado en dados
  • 130 g leche
  • 130 g doble crema (48% grasa)
  • 5 g sal
Magret de pato asado
  • 3300 g agua
  • 150 g sal
  • 2 pechuga de pato, con piel (aprox. 200 g cada una, sin exceso de grasa)
Finalización
  • 70 g jugo de betabel
  • 60 g de mantequilla en dados, frío
  • 10 g maicena (fécula de maíz)
  • 10 g agua

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 2 porción

Sód 64751.4 mg
Białko 83.2 g
Kalorie 7678.2 kJ / 1835.1 kcal
Tłuszcz 117.4 g
Błonnik 12.2 g
Tłuszcz nasycony 68.1 g
Węglowodany 79.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Maravilla: Modo Chef 25 Przepisów
Meksyk
Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Przepisy
Meksyk

Może spodoba Ci się również...

Tepanyaki de pollo y verduras con arroz salvaje

4.1(83)

45min

Carne de res a la jardinera

4.5(254)

40min

Pollo con mole almendrado

4.6(98)

2h

Filete de res con almendras

4.3(48)

30min

Calabacitas rellenas al vapor

4.7(231)

40min

Pollo con mole de San Fernando

4.8(105)

45min

Albóndigas en salsa de jitomate

4.6(191)

45min

Carne en su jugo

4.7(205)

35min

Muslos de pollo a la cerveza.

4.4(56)

1h 30min

Pierna de cerdo a las hierbas

4.7(126)

40min

Pechuga de pollo jugosa con arroz a la hierbabuena

4.0(43)

30min

Pastel de carne relleno y arroz a la espinaca

4.4(39)

45min

 Pokaż wszystkie
Pokaż wszystkie