Tarta porowo-serowa

Name: Tarta porowo-serowa
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 kawałków
Ingredients: 80 g masła; 180 g mąki pszennej; 60 g wody; 1 łyżeczka soli; 100 g sera gruyère; 300 g pora; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 150 g mleka; 3 jajka; 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

4.5 38 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 25 min

8 kawałków

Składniki

80 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
180 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
60 g wody
1 łyżeczka soli
100 g sera gruyère pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)

100 g sera żółtego, np. goudy, edama, pokrojonego na kawałki
300 g pora białej i jasnozielonej części, pokrojonej na ok. 3 cm kawałki
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
150 g mleka
3 jajka
2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego