Urządzenia i Akcesoria
Ten przepis został stworzony dla określonej konfiguracji urządzeń i akcesoriów. Bez wymaganej konfiguracji nie możemy zagwarantować Ci udanego efektu końcowego.
Thermomix® TM7
Kompatybilny
Thermomix® TM6
Kompatybilny
Magret de canard, chou rouge et céleri-rave
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 40 min
2 portions
Składniki
Le chou rouge fermenté
-
300 g de chou rouge
-
10 g de sel
-
200 g de vin rouge
-
100 g de vinaigre de xérès
-
1 pincée de sumac
-
2 grains de poivre
-
¼ grain d'anis étoilé
-
1 clou de girofle
-
1 feuille de laurier déshydratée
La purée de céleri
-
260 g de céleri-rave épluché, coupé en dés
-
130 g de lait
-
130 g de crème double
-
5 g de sel
Le magret de canard rôti
-
3300 g d'eau
-
150 g de sel
-
2 magrets de canard avec la peau (environ 150-200 g chacun, débarrassés de l'excès de graisse)
La finition
-
70 g de jus de betterave
-
60 g de beurre en dés, froid
-
10 g de fécule de maïs
-
10 g d'eau
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 portion
Sód
32411 mg
Białko
41.6 g
Kalorie
3843.3 kJ /
918.6 kcal
Tłuszcz
58.8 g
Błonnik
6.1 g
Tłuszcz nasycony
34.1 g
Węglowodany
39.7 g
Podoba Ci się nasza platforma?
Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!
Bezpłatna rejestracja Więcej informacji
Może spodoba Ci się również...
Sauce Rouille
Brak ocen
Crumble aux fruits d'été avec crème anglaise
1 godz. 10 min
Sirop de fraise à la vanille
35 min
Purée de pommes de terre et de légumes
45 min
Chausson à la confiture de prunes
1 godz.
Sirop de thé glacé
30 min
Feuilleté au chou rouge
1 godz. 25 min
Vitello Tonnato express
Brak ocen
Confiture de mûres et de poires
45 min
Velouté carotte, poireau, pomme de terre
35 min
Velouté poireau-pomme de terre
1 godz.
Brioche moelleuse
4 godz. 15 min