Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.3 14 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 portions

Składniki

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 0 mg

Białko 23 g

Kalorie 2544 kJ / 614 kcal

Tłuszcz 52 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Aguachile de crevettes

15 min

Huîtres en gelée citronnée

25 min

Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

40 min

Soupe de ravioli au bœuf

30 min

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

13 godz. 40 min

Cassolettes feuilletées de saint-jacques à l'artichaut

57 min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50 min

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

40 min

Soupe Tom Yum aux spaghetti de courgette

45 min

Filets de truite au gin, crème de petits pois

13 godz.

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2 godz. 10 min

Soupe vichyssoise

40 min