Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

4.3 15 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

6 portions

Składniki

20 gambas crues, non décortiquées
1 échalote
1 branche de céleri en tronçons
140 g de beurre en morceaux
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à café de graines de fenouil
2 c. à café de graines d'anis vert
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 fenouil émincé
du sel
du poivre moulu
50 g de pastis
250 g de fumet de poisson
1 c. à soupe de fécule de maïs
500 g de crème liquide 30-40% m.g.

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 0 mg

Białko 23 g

Kalorie 2544 kJ / 614 kcal

Tłuszcz 52 g

Błonnik 0 g

Tłuszcz nasycony 0 g

Węglowodany 9 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 godz. 30 min

Soupe de poissons

45 min

Soupe de moules à la citronnelle

55 min

Soupe de pois chiches épicée aux moules

30 min

Risotto au citron, artichauts et coques

1 godz. 5 min

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

40 min

Lotte crémeuse au safran

3 godz. 35 min

Velouté de moules au safran

40 min

Vichyssoise aux petits pois et au maquereau fumé

40 min

Soupe de poisson

20 min

Bisque de crevettes

30 min

Mayonnaise à l'ail

10 min