Kartoflanka z grzybami i wędzonym boczkiem

Name: Kartoflanka z grzybami i wędzonym boczkiem
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 20 g pora; 35 g korzenia pietruszki; 20 g korzenia selera; 80 g cebuli; 80 g boczku parzonego, wędzonego; 20 g oliwy z oliwek; 15 g masła; 130 g grzybów, leśnych, świeżych; 300 g ziemniaków; 35 g marchewki; 530 g wody; 1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 liść laurowy, suszony; &frac23; łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; 2 ziarna ziela angielskiego; ¼ - &frac13; łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 65 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.7 35 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
20 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
35 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
20 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
80 g cebuli przekrojonej na pół
80 g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego w paski (2,5 x 0,5 cm)
20 g oliwy z oliwek
15 g masła
130 g grzybów, leśnych, świeżych lub kurek, świeżych, pokrojonych na 3 cm kawałki

130 g grzybów, leśnych, mrożonych, lub kurek, świeżych, pokrojonych na 3 cm kawałki
300 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
35 g marchewki pokrojonej w słupki (3 x 0,5 cm)
530 g wody
1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
1 liść laurowy, suszony
⅔ łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
2 ziarna ziela angielskiego
¼ - ⅓ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
65 g śmietany, min. 30% tłuszczu