Zupa pieczarkowa i danie na Varomie

Name: Zupa pieczarkowa i danie na Varomie
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1230 g wody; 300 g pieczarek; 15 g oleju rzepakowego; 100 g cebuli; 60 g marchewki; 60 g korzenia pietruszki; 60 g korzenia selera; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¾ - 1 łyżeczka soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości; 400 g warzyw, mieszanych; 1 jajko; 2 czubate łyżki mąki pszennej; 100 g śmietany, 12% tłuszczu; 1 łyżka natki pietruszki, świeżej

4.5 (1.1K ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 45 min

Liczba porcji 4 porcje

Składniki

1230 g wody
300 g pieczarek, przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
15 g oleju rzepakowego
100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
60 g marchewki, pokrojonej na 2 cm kawałki
60 g korzenia pietruszki, pokrojonego na 2 cm kawałki
60 g korzenia selera, pokrojonego na 2 cm kawałki
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
lub 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
¾ - 1 łyżeczka soli
lub 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w plastry, zamarynowanego (patrz wskazówka)
400 g warzyw, mieszanych, szybko gotujących się (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na 4-5 cm kawałki (patrz wskazówka)
1 jajko
2 czubate łyżki mąki pszennej
100 g śmietany, 12% tłuszczu
1 łyżka natki pietruszki, świeżej, posiekanej

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1487.4 kJ / 355.3 kcal
Białko: 27 g
Węglowodany: 20 g
Tłuszcz: 21.3 g
Tłuszcz nasycony: 10.3 g
Błonnik: 6 g
Sód: 896.5 mg