Zupa pieczarkowa i danie na Varomie

Name: Zupa pieczarkowa i danie na Varomie
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1230 g wody; 300 g pieczarek; 15 g oleju rzepakowego; 100 g cebuli; 60 g marchewki; 60 g korzenia pietruszki; 60 g korzenia selera; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¾ - 1 łyżeczka soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości; 400 g warzyw, mieszanych; 1 jajko; 2 czubate łyżki mąki pszennej; 100 g śmietany, 12% tłuszczu; 1 łyżka natki pietruszki, świeżej

4.4 1.2K ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

wody
1230 g
pieczarek przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
300 g
oleju rzepakowego
15 g
cebuli pokrojonej w ćwiartki
100 g
marchewki pokrojonej na 2 cm kawałki
60 g
korzenia pietruszki pokrojonego na 2 cm kawałki
60 g
korzenia selera pokrojonego na 2 cm kawałki
60 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
soli
¾ - 1 łyżeczka
1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka
fileta z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonego w plastry, zamarynowanego (patrz wskazówka)
400 g
warzyw, mieszanych szybko gotujących się (np. cukinii, papryki, brokułu, pieczarek), pokrojonych na 4-5 cm kawałki (patrz wskazówka)
400 g
jajko
1
mąki pszennej
2 czubate łyżki
śmietany, 12% tłuszczu
100 g
natki pietruszki, świeżej posiekanej
1 łyżka