Mijoté de lotte à la bisque de homard

Mijoté de lotte à la bisque de homard

4.0 6 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz.

6 portions

Składniki

1 bâton de citronnelle fraîche
1 échalote
15 g de gingembre
½ carotte
8 branche de céleri
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")
1 étoile de badiane
1 c. à soupe de concentré de tomate
2 c. à soupe de fécule de maïs
300 g de fumet de poisson
500 g de bisque de homard
1 c. à café de graines de fenouil
5 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
500 g de lait de coco
600 g de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux
50 g de cognac

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 20 g

Kalorie 1838 kJ / 443 kcal

Tłuszcz 33 g

Węglowodany 11 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3 godz.

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

1 godz. 10 min

Saint-Jacques au curry, fenouil et fondue d'endives

35 min

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

1 godz. 5 min

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

35 min

Terrine courgettes, ricotta et bacon

50 min

Verrine de saint-jacques au chou chinois

15 min

Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

20 min

Tourin blanchi (soupe bordelaise)

30 min

Tartinable de maquereau fumé au curry breton

5 min

Crackers aux herbes, beurre de butternut et magret de canard

1 godz. 25 min

Feuilleté de saint-jacques au chou vert

1 godz. 25 min