Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

4.8 6 rating

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 portions

Składniki

600 g de longe de veau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 échalotes
50 g de beurre
70 g de cognac
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 brin de romarin frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
70 g de lardons fumés
3 feuilles de sauge fraîche
300 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
120 g de vin blanc
400 g de potimarron en dés

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 2033 kJ / 488 kcal

Tłuszcz 31 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Truffes au chocolat

3 godz. 25 min

Saumon en croûte de pesto de tomates séchées et riz aux légumes

40 min

Saumon à la sauce hollandaise au citron, asperges et riz

45 min

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

Brak ocen

Risotto aux champignons

30 min

Risotto aux champignons et magret fumé

30 min

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

1 godz. 45 min

Ravioles aux champignons et aux châtaignes

1 godz. 15 min

Sauce béarnaise Mode Sauce

Brak ocen

Gratin de crevettes aux baies roses

30 min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55 min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

30 min