Przejdź do głównej treści Szukaj
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
4.9 7 ocen
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
4 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

  • 600 g de longe de veau
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 échalotes
  • 50 g de beurre
  • 70 g de cognac
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 brin de romarin frais
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 70 g de lardons fumés
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon émietté
  • 120 g de vin blanc
  • 400 g de potimarron en dés

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g
Kalorie 2033 kJ / 488 kcal
Tłuszcz 31 g
Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Sorbet petits pois, citron vert et gingembre

3.8(8)

6 godz. 15 min

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

3.5(4)

1 godz. 50 min

Risotto au citron, artichauts et coques

4.3(20)

1 godz. 5 min

Courge en spirale à la saucisse, gorgonzola et noix

3.5(11)

25 min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

4.6(28)

2 godz. 10 min

Chou frisé à l'italienne en cocotte

4.7(35)

1 godz. 50 min

Cannelloni aux crevettes et fenouil

4.2(9)

1 godz.

Salade de gambas marinées aux agrumes, carpaccio de mangue

3.7(6)

30 min

Salade de haricots, tomates et thon, vinaigrette au pesto

4.2(9)

55 min

Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais

4.3(10)

1 godz.

Filets de truite au gin, crème de petits pois

4.9(16)

13 godz.

Carpaccio de betteraves et burrata

4.7(16)

1 godz. 25 min