Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

5.0 4 oceny

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

4 portions

Składniki

600 g de longe de veau
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 échalotes
50 g de beurre
70 g de cognac
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
1 brin de romarin frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
70 g de lardons fumés
3 feuilles de sauge fraîche
300 g d'eau
1 cube de bouillon émietté
120 g de vin blanc
400 g de potimarron en dés

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 25 g

Kalorie 2033 kJ / 488 kcal

Tłuszcz 31 g

Węglowodany 17 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz

45 min

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

Pavé de thon, pesto rouge et écrasé de pomme de terre

40 min

Farfalle de saumon, aneth et citron

Farfalle de saumon, aneth et citron

30 min

Saumon aux tomates séchées

Saumon aux tomates séchées

30 min

Bisque de gambas et fenouil

Bisque de gambas et fenouil

1 godz. 30 min

Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais

Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais

1 godz. 10 min

Lotte crémeuse au safran

Lotte crémeuse au safran

3 godz. 35 min

Cabillaud au chorizo

Cabillaud au chorizo

35 min

Côtes de veau à la provençale

Côtes de veau à la provençale

30 min

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1 godz. 40 min

Curry de cabillaud à la noix de coco

Curry de cabillaud à la noix de coco

25 min

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

Cabillaud vapeur sauce crevettes et tagliatelle de courgette

50 min