
Urządzenia i Akcesoria
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 1 godz. 30 min
6 portions
Składniki
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de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts4 brins
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d'estragon frais1 brin
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de basilic frais1 brin
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d'huile d'olive60 g
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filets de bar (env. 900 g)6
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oranges non traitées (zeste et jus)2
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d'échalotes60 g
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de crevettes cuites, non décortiquées500 g
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d'eau1000 g
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de panais coupés en morceaux1000 g
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de crème liquide 35% m.g.50 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
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de mascarpone100 g
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du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
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de farine de blé1 c. à café
Wartości odżywcze na 1 portion
Kalorie
559.7 kcal /
2341.9 kJ
Białko
46.9 g
Tłuszcz
23.5 g
Węglowodany
40.7 g
Błonnik
10.2 g
Tłuszcz nasycony
7.8 g
Sód
1427.6 mg